招生对象：

1、应历届初、高中毕业生 ，男女不限，思想健康，无传染病，身体健康。遵纪守法，无违法前科的有志青年。

 2、适合烹饪零基础者以及爱好者。
培养目标：

本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。培养能胜任星级宾馆、高级酒店、等餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后，100%推荐到三星级以上的宾馆、酒店就业。
主修课程：
1、基本功训练、八大菜系经典名菜；
2、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜；
3、大型艺术整雕、创意组合雕；
4、卤菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席菜、组合时尚鲜果盘；
5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；
6、各式火锅、砂锅、干锅、锅仔、铁板烧；
7、中式、西式时尚流行面点、花式调酒。
就业方向：

学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程。
学生毕业考试合格后，100%推荐到大型酒店、宾馆酒楼工作。
前景分析：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。《舌尖上的中国》风靡全球，掀起了饮食文化的新热潮。众所周知，中国文化中，烹饪是最让中国人自豪的产物。一直以来，中国优秀的饮食文化和烹饪技术，都是靠师徒口耳相传的方式一代又一代相传相传下来的。随着社会的发展，高等职业教育承担起为社会需求和经济发展培养高素质技能型专门人才的光荣使命，其教育功能中的职业属性决定了这一类院校必须以服务为宗旨，以就业为导向，研究社会需求和经济发展趋势，贴近生产、建设、服务和管理一线培养人才。众所周知，世界经济虽然已进入微利时代，但据调查显示，各个城市对烹饪工艺专业的毕业生的需求量仍然较大。