良友分部招生简章

日期：2009年05月20日

青岛技师学院 良友分部招生简章

一、 青岛技师学院（青岛市高级技工学校）简介

青岛技师学院始建于1958年，是经国家劳动保障部、山东省政府批准成立的、以培养高级技师、技师、高级工为主的全日制高等职业技术院校，是青岛市唯一一所市政府直属的技师学院，属全额拨款事业单位。

二、 良友分部简介

为全面贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育目标，培养出生产、建设、管理、服务第一线高素质技术应用型人才，青岛良友饮食股份有限公司与青岛市高级技工学校强强联合，成立良友分部。良友分部坐落于青岛技师学院老校区（青岛市四方区太康二路一号），招收初中、高中、大专毕业学生，学生纳入技师学院学籍，毕业后颁发青岛技师学院毕业证和青岛市劳动局颁发的技能证书，并进入良友工作。

良友分部借鉴发达国家职业教育办学模式和管理经验，融合了先进的教育理念与课程设计优势，创造了独特的人才培养模式。专业设置突出时代性、实用性，引进优秀教材，选用优秀双师型教师任教。良友分部实行人性化、个性化学生管理，采取固定教室、班主任进课堂、进公寓等零距离为学生服务的措施，为学生良好习惯的养成、综合素质的提高提供保障。

青岛良友饮食股份有限公司，于2007年11月正式设立，其前身是成立于1996年的青岛良友餐饮管理有限公司，经过十余年的创新经营，以完善的质量管理体系、卓越的文化理念使其在餐饮业中稳步前行。公司是以经营鲁、粤名菜及高档燕、鲍、翅、参、精品海鲜为主的、跨地域、专业化大型餐饮连锁企业；公司现有在职员工2500余名，总营业面积达7万余平方米，年营业额超过3亿多元。青岛良友饮食股份有限公司现已成为青岛市档次最高、规模最大的餐饮连锁企业。

公司创建了“良友美食”的青岛市著名餐饮品牌，品牌知名度和美誉度进一步提升，同时，公司及下属酒店先后获得中国驰名商标、国家特级酒家、中华餐饮名店、国际餐饮名店、国际美食展质量金奖、中国十佳酒家、“奥运星级服务试点单位”、青岛市十个代表菜优秀经营企业、青岛市诚信企业、青岛市服务名牌等诸多荣誉称号。

三、选择良友分部的理由

1、收费少补助多

良友分部各项收费严格按照国家规定的技工院校低收费标准执行。

所有农村户籍学生和县镇非农户口学生以及城市家庭经济困难学生在校期间享受1500元/年国家助学金补助。青岛市应届初、高中毕业生除享受以上国家助学金补助外，每年还享受学费50%的政府补贴，其中“低保”家庭学生的学费给以全额补助。学校还设立“品学兼优奖学金”和“优秀特困生奖学金”，并为家庭困难、品学兼优的学生提供勤工助学的岗位。

2、实践性教学

以促进学生全面发展为目标，坚持学校与企业相结合、教学与实践相结合，把学生当员工，把课堂当酒店，培养有理论、会操作、一专多能的现代化新型技能人才。学生定期到良友下属酒店定岗实习，促进实践教学的开展，最大程度的强化学生的职业素质和技术应用能力，使学生职业素质和职业能力得到全面提高。

3、师资力量雄厚

在专业建设和师资力量建设上，良友分部一方面聘请知名酒店管理专家组成了专业建设指导委员会，定期开展专业调研，促进专业改革；另一方面，聘请具备教学经验的行业精英作为专业指导教师，或者让授课教师深入到企业一线挂职锻炼，使教师对教学方法的革新和把握更加到位，提高结合实际开展科研活动的能力，提高整体授课水平。

4、实习有补贴

学生在实习过程中带薪上岗、食宿免费。既完成了学业，掌握了基本工作技能，最大限度地缩短了学生毕业后的工作适应期，同时又为家庭困难学生提供了勤工俭学的机会。

5、就业有保证

学生毕业后，经考核合格的学生直接进入良友工作，并签订劳动合同、投保险，薪资在1200～3000元/月。同时，上学期间在良友的实习期也计入工龄，缩短晋升期，并作为储备基层管理人员进入人才库。

就业单位包括：

青岛良友金都美食城、青岛良友名都食府、青岛良友海鲜大酒楼、青岛良友金阁食府、青岛良友金都美食城（燕岛店）、青岛良友国宴厨房、即墨良友大酒店、黄岛良友鲍翅海鲜食府、青岛良友金阁食府（莱西店）、胶州良友大酒楼、北京良友名都食府、上海良友金阁食府、日照良友大酒店等等。

6、职业生涯有规划

学生在实习期即被列入良友的储备基层管理人员后备人才库，表现优秀者，实习结束、正式就业后，即可晋升到相应岗位，并有明晰的职业生涯规划。分别以酒店管理和中式烹调专业学生举例：

以酒店管理专业学生为例：

酒店二线管理人员……

服务员

一线领班一线主管一线经理酒店执行总经理……

……

以中式烹调专业学生为例：

实习厨师

各岗位厨师初级烹调师中级烹调师高级烹调师技师……

公司厨务中心文员专员经理总监总经理……

……

四、 毕业生待遇

1、 凡修业期满，考试考核合格的学生，将颁发青岛技师学院毕业证书和相应的职业资格证书。

2、 凡符合良友用人标准的毕业生将全部安排在良友实习、就业，并签订就业劳动合同，按国家规定缴纳保险。

3、根据《山东省人民政府关于加强职业培训提高城乡劳动者就业能力的通知》鲁政发[2003]83号文中规定，高级技工学校高级班毕业生（国家职业资格三级）在政策上与大专以上学历人员同等对待，享受大学专科学历待遇，在企业工作的，享受初级专业技术职称有关待遇，在使用上一视同仁。技师（国家职业资格二级）毕业生在企业工作的，比照大学本科毕业生待遇执行，享受中级技术职称有关待遇，在使用上一视同仁。

五、 落户政策

根据青岛市人民政府关于进一步深化户籍管理制度改革的通知（青政发[2007]13号）规定：

1、具有技师、高级技师职业资格，高级技工或经市政府研究确定的紧缺专业毕业生和具有特殊才能人员，聘用期或签订劳动合同3年以上并按规定缴纳养老保险费满1年以上的，可在市南、市北、四方、李沧区及高新技术产业开发区落户。

2、在市内四区和崂山、黄岛、城阳区内有接收单位，具有大专学历（含高级技工学校学历）且聘用期满三年的，本人及其配偶、未成年子女、成年未婚子女可在工作所在地落户。

3、在即墨市、胶州市、胶南市、平度市、莱西市城区内有接收单位，具有中专以上学历（含技工学校学历）本人可在工作所在地落户。

六、 培养目标

技师学院与良友共同研究制定对学生的培养目标与培养方案，采用“双元制”教学模式实施教学工作，技师学院负责组织教学和教学管理，良友负责学生的技能培养和实习、工作，学生边学习边上岗实习，两者同步进行，既能提高文化知识和专业技能，又能充分得到实践锻炼，毕业时学生可同时获得毕业证和职业资格证，达到中、高等熟练程度的酒店专业技术人才水平，实现毕业后零培训上岗。

七、 教学组织方式

1、 学生在校期间理论学习合计2个学期，在良友实习合计2个学期。

2、 学生在校期间，学校帮助学生拓展职业技能，拓宽就业渠道。

八、 专业介绍

1、 酒店管理：

培养目标：

本专业培养既具有现代酒店理论知识，又能够从事酒店基层管理的具体实践，适合在酒店、餐饮企业担任管理和技术工作的中、高级应用型人才。

主要课程设置：

《餐饮经营与管理》、《客房经营与管理》、《前厅经营与管理》、《服务心理学》、《商务礼仪》、《酒店英语》、《酒水知识》以及部分文化基础课。

2、 酒店管理（英语方向）：

培养目标：

本专业培养既有现代酒店英语理论知识，又能够从事酒店基层管理的具体实践，适合在酒店、餐饮企业担任管理和技术工作的中、高级应用型人才。

主要课程设置：

《英语口语》、《英语听力》、《英语精读》、《英语泛读》、《英语国家概况》、《口译》、《英语写作》、《酒店实用英语》、《前厅服务与管理》以及部分文化基础课。

3、 酒店管理（会计方向）：

培养目标：

本专业培养既具有现代会计理论知识，又能够从事酒店财务的具体实践，适合在酒店、餐饮企业担任技术和管理工作的中、高级应用型人才。

主要课程设置：

《基础会计》、《企业会计》、《成本会计》、《财务管理》、《收银实务》、《数据库》、《计算机应用基础》、《前厅服务与管理》、以及部分文化基础课。

4、 中式烹调：

培养目标：

本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体制作，在酒店、餐饮企业等单位担任一线技术与管理工作的中、高级应用型人才。

主要课程设置：

《原料与加工技术》、《烹调技术》、《营养与卫生》、《成本核算》、《烹饪美学》、《基本功技能训练》、《冷菜雕刻》以及部分文化基础课。

5、 中西面点：

培养目标：

本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事中西餐饮的具体制作，在酒店、中西餐厅中担任中式面点技术和西式面点技术工作的中、高级应用型技术与管理人才。

主要课程设置：

《面点制作工艺》、《面点原料知识》、《面点技艺》、《糕点制作》、《面点基本功训练》、《食品营养与卫生》、《中国食俗基本知识》以及部分文化基础课。

九、 2009年招生计划

1、 2009年我校面向全国招生，各招生专业及学费标准如下：

序号	专业名称	培养层次	起点学历	学制（年）	招生性别	学费（元/学年）
1	酒店管理	中级	初中及同等学历	2	不限	2500
		高级	高中及同等学历	2	不限	3600
		技师（两年制）	大专及同等学历	2	不限	4800
		技师（四年制）	高中及同等学历	4	不限	前两年3600 后两年4800
2	酒店管理（英语方向）	高级	高中及同等学历	2	不限	3600
		技师（两年制）	大专及同等学历	2	不限	4800
		技师（四年制）	高中及同等学历	4	不限	前两年3600 后两年4800
3	酒店管理（会计方向）	高级	高中及同等学历	2	不限	3600
		技师（两年制）	大专及同等学历	2	不限	4800
		技师（四年制）	高中及同等学历	4	不限	前两年3600 后两年4800
4	中式烹调	中级	初中及同等学历	2	不限	2500
		高级	高中及同等学历	2	不限	3600
		技师（两年制）	大专及同等学历	2	不限	4800
		技师（四年制）	高中及同等学历	4	不限	前两年3600 后两年4800
5	中西面点	中级	初中及同等学历	2	不限	2500
		高级	高中及同等学历	2	不限	3600
		技师（两年制）	大专及同等学历	2	不限	4800
		技师（四年制）	高中及同等学历	4	不限	前两年3600 后两年4800