1、地理教育（三年制师范类专科）
培养目标：培养掌握地理学科基本理论、基本知识和教师职业技能，具有奉献精神和创新实践能力，能够适应初等教育改革需要的小学自然、科学、及初中地理等课程教学的教师。
开设的主要课程：高等数学、地理科学导论、地球概论、地图学、自然地理学、人文地理学、植物地理学、中国地理、世界地理、经济地理学、遥感与地信系统、初中地理教学与研究、教育学、心理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
2、历史教育（三年制师范类专科）
培养目标：培养掌握历史学科基础知识和基本理论，具备良好的教师职业技能，具有奉献精神和创新实践能力，能够适应初等教育改革需要的小学社会和初中历史课教学的教师。
开设的主要课程：中国古代史、中国近代史、中国现代史、中国当代史、世界古代史、世界近代史、世界现代史、当代国际关系、历史要籍选读、史学概论、历史教学与研究、教育学、心理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、
大学体育、计算机基础等。3、旅游管理（三年制非师范类专科）
培养目标：培养掌握现代旅游、酒店管理基础知识和基本理论，实践操作能力强，能从事旅游、酒店基层管理与服务的应用型人才。
开设的主要课程：旅游学概论、全国导游基础、旅游政策与法规、甘肃导游基础、导游业务、酒店前厅与客房服务、中国旅游地理、交际礼仪、普通话训练、舞蹈与形体训练、旅行社经营与管理、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学英语、大学体育、计算机基础等。
4、景区开发与管理（三年制非师范类专科）
培养目标：培养职业道德良好，掌握现代景区开发与管理的基本知识和技能，能够从事旅游景区、景点开发与管理和导游接待服务的高技能应用型人才。
开设的主要课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销、管理学、旅游资源学 旅游与中外民俗、旅游规划与开发、景区开发与管理、旅行社经营与管理、旅游政策法规、导游基础知识、旅游地理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
5、烹调工艺与营养（三年制非师范类专科）
培养目标：培养具有较强市场意识和环境适应能力，掌握所需的文化基础知识和专业基本技能，能在宾馆、饭店、各类餐厅、企事业单位食堂从事中餐烹饪、面点制作及管理工作，并富有创新精神的高技能应用型人才。
开设的主要课程：烹饪学、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮企业管理、烹饪基本功训练、食品雕刻与冷餐工艺、营养配餐与设计、菜点与宴会设计、烹饪英语、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
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