湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院专业介绍

湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院、国际教育学院是全球知名旅游组织“亚太旅游协会”（PATA）的成员单位，聘请有世界知名旅游专家、美国夏威夷大学旅游学院前院长朱卓任博士等一批学者担任客座教授，湖北省导游考试专家组组长董继武先生担任旅游管理专业“楚天技能名师”。

旅游与酒店管理学院、国际教育学院现有1名教师担任“亚太旅游协会”（PATA）教育及培训专业委员会委员、6名教师担任国家职业技能鉴定考评员，4名教师担任湖北省导游员资格考试评委，2名教师担任全国旅游服务质量社会监督员，1名教师担任湖北省旅游景区评定检查员，2名教师担任湖北省星级饭店评定检查员，2名教师担任孝感市普通话考试评委。是全国首个开设《婚礼策划》和《奢侈品知识》等前沿课程的高职院校。2015年，我院开始推荐优秀毕业生免试升入湖北黄冈师范学院攻读旅游管理本科。

旅游管理专业是国家示范职院重点建设专业，2013年被湖北省教育厅授予湖北省高职教学改革试点专业；建有湖北省旅游职业教育省级实训基地以及省内高职院校首个OPERA V.5酒店管理系统实验室；学生多次在省内外技能比赛中获得一等奖；

旅游与酒店管理学院、国际教育学院在北京、上海、苏州、杭州、厦门、深圳、三亚、韩国、美国、西班牙、马来西亚、泰国、马尔代夫、毛里求斯、澳门等国家和地区建有实习和就业基地。在马尔代夫先后开辟了马累国际机场、艾美拉度假酒店、海德维度假酒店等8处实习就业基地。从2014年起，每年有10余名在校生和毕业生在马尔代夫实习和工作。毕业生就业率始终保持在98%以上；多次被评为就业工作先进集体。现任东莞维也纳国际酒店总经理的我院毕业生万占波2015年被湖北省教育厅授予“湖北省高职院校优秀毕业生”称号。

一、旅游管理专业

培养目标：本专业旨在培养重点掌握现代旅游管理的各个岗位（群）所需要的基础理论知识和专业技能，能够从事导游讲解、旅行社业务、旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高素质技术技能型人才。

专业核心课程：导游业务、导游讲解、导游基础知识、旅游政策与法规、旅游产品策划与营销、旅行社计调与外联业务、旅游英语、婚礼及大型活动策划、酒店综合技能、基础西班牙语等。

职业方向：国内、国际旅行社、旅游景区景点、博物馆、旅游行政部门、高星级酒店、婚庆公司。

职业资格证书：全国导游资格证书

（一）旅游管理专业(航空服务方向)

培养目标：本专业培养面向国内外航空旅行服务以及相关行业一线服务岗位的具有扎实专业服务理论和实践知识的高素质技能型应用人才。

专业核心课程：民航概论、民航职业形象塑造、航空旅行业务基础、空中乘务、航空餐饮服务实务、民航地勤服务、航空安全知识、航空票务、航空旅行服务英语、基础西班牙语等

职业资格证书：空中乘务员资格证、机场安检员资格证

职业方向：机场地勤、国内外机场VIP服务、航空旅行票务代理、空中乘务、奢侈品牌企业或其他相关行业

（二）旅游管理专业(高铁服务方向)

培养目标：本专业旨在培养具备铁路乘务员的专业知识及职业素质，重点掌握高铁火车站各个岗位（群）所需要的基础理论知识和专业技能，能够从事高铁售票员、客运员、货运员、安检员、乘务员、旅游服务与管理等工作的高素质技术技能型人才。

专业核心课程：高铁基础知识、列车乘务实务、铁路客运组织、铁路英语、旅游英语、客运安全检查、民航地勤服务、普通话训练、婚礼及大型活动策划、基础西班牙语等。

职业资格证书：普通话证、乘务员证、安检员证

职业方向：高铁火车站、航空公司、旅游公司、高星级酒店、婚庆公司

二、酒店管理专业

培养目标：本专业培养重点掌握现代旅游管理的各个岗位（群）所需要的基础理论和专门知识，具备旅游酒店各岗位服务技能和企业基层管理人员管理能力，能够从事高星级酒店、度假村、旅行社及相关行业一线业务运转部门现场管理与服务工作,

专业核心课程：现代酒店管理、前厅部运营与管理、客房部运营与管理、餐饮部运营与管理、调酒与咖啡制作、OPERA操作系统、酒店督导实务、酒店英语、西点制作、基础西班牙语、插花茶艺、酒店市场营销等。

职业资格证书：西式面点师

职业方向：国际知名酒店集团旗下的五星级酒店及度假村、内河及海上豪华游轮公司、航空公司、国内高星级酒店、宾馆、奢侈品牌企业等

三、应用英语（中小学英语教育方向）

培养目标：培养具有较强的英语听说能力和口头表达能力，了解中小学生身心发展特点，掌握中小学英语教学方法和技能，能从事中小学英语课堂教学与培训的高素质外语应用型专门人才。

专业核心课程：英语精读、英语听说、英语写作、英语教学法、中小学英语教学设计、中小学教材分析与课程设计、中小学英语教学法与技能训练、英语教学与管理、双语教学环境的构建、英语教学游戏、英语歌曲律动、翻译、简笔画与板书设计、备课与说课、心理学、教育学等。

职业资格证书：初级中学教师资格证或小学教师资格证。

职业方向：中小学英语教师或管理工作者。

四、中西面点工艺（西点制作与经营方向）专业

培养目标：本专业培养面向国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相关行业，能够从事各类西点烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作与经营，具有较强的创新和创业能力的高素质技能型服务和管理人才。

专业核心课程：烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养与卫生、面包制作、点心制作、蛋糕制作、功克力制作、裱花技能、糕饼装饰工艺、中式面包制作工艺、咖啡调制与品鉴、西点屋经营与管理、烘焙设备的使用与维护、专业英语、基础西班牙语等

职业资格证书：西式面点师、咖啡师资格证

职业方向：国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙师、技师，西点培训学校的培训师等