课程介绍

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。
常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

课程安排

课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位。
3.店面运营技巧。
课时:基本功
1.教材资料讲解;
2.教授煲仔饭制作过程基本功;
第二课时:制作技术
1.教授学员;
2.教授煲仔饭熬制酱料技术;
第三课时:煲仔饭成品制作
1.教授学员酱料的制作;
2.教授煲仔饭技术成品制作;
第四课时:设备采购和开店秘籍
1.开具没备原材料清单;
2.讲解购渠道及开店秘籍,学员结业;
第五课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。

学校简介:

湖北博优餐饮服务有限公司位于武汉洪山区,是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训,特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。公司有着1000余平方的技术教学、技术实操、经营教学的培训基地。博优餐饮致力于提升整个餐饮行业的饮食质量与饮食健康,培养优秀餐饮从业者。我们一直秉承着“让每一个创业者安心创业,让每一个学技术者放心学习”!博优餐饮培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜,技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

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