课程介绍
俗话说“吃在四川、味在重庆”.是酸辣粉的发源地 ,爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉，造就了火爆、直爽、好客的性格，而这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是滚烫的血液。所以，酸辣粉完整的称呼应为：酸辣粉。时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！ 正宗酸辣粉因其物美价廉口味独特风靡，在各大城市销售火热，更有日平均销售过8000碗的佳绩！
酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。
酸辣粉的制作可以做到无需任何的设备，也不存在任何原料购买限制。只需要您有一手技术，只需小本投入就可正常开业。真正做到小投资，，大回报。
【飘味香酸辣粉您的不二之选】
飘味香餐饮 推出的正宗酸辣粉技术实训项目，在传承传统重庆味道的同时，又融入 飘味香独有的特色，学员已经遍布各地，飘味香正宗酸辣粉技术实训有着下列不同于同行的优势：
我们的酸辣粉酸辣够味，辣而不燥油而不腻；
我们的酸辣粉特制红油红亮喷香，色清味醇；
我们的酸辣粉不添加任何添加剂，色香味俱佳，传承经典，风味独特；
我们的酸辣粉特色红薯粉晶莹透亮、劲道十足；
飘味香承诺毫无保留传授重庆酸辣粉核心配方；
学习期间师傅手把手教、学员动手反复操作、不限时长、学会学好为止； 我们每年实训餐饮人才超过五千人；
【实训内容】
飘味香秘制油辣椒的制作、秘制酱的制作、调料的制作、佐料的配比、杂酱的制作、牛肉、肥肠等的制作方法。
