宁夏工商职业技术学院旅游管理系专业

烹饪与营养专业——中央财政支持重点建设专业

烹饪与营养专业（高技工）——中央财政支持重点建设专业

清真烹饪（中职）——（自治区骨干示范专业）

航空服务

【培养目标】

培养具有良好沟通能力和团队合作精神，适应现代航空服务行业发展需要、胜任航空售票、客运、货运、安检、空乘岗位工作的一线从业人员，具有从事该专业实际工作的综合职业能力的高素质技能型人才。

【主干课程】

民航服务礼仪、民航服务英语、民航地勤服务、民航旅客运输、民航货物运输、客舱服务程序、安检理论与实操、心理沟通技巧等。

【就业方向】

学院与北京通用航空集团有限公司联合办学,毕业生由北京通用航空集团有限公司统一安排到航空公司就业。

会展策划与管理

【培养目标】

培养具有会展策划与管理基本知识和技能，具有较高的会议、展览、旅游、节事活动的组织、策划与管理能力的高素质的技能型人才。

【主干课程】

会展概论、会展策划、会展项目管理、会展市场营销、会议运营管理、参展商实务、会展实务、会展管理、会展英语。

【就业方向】

国内知名会展中心、会展策划公司、庆典赛事活动场馆、展品物流公司、展品贸易公司、展示广告设计公司、展览器材生产公司、会展旅游公司、会议型酒店等会展企业从事会展组织、策划与管理工作。

酒店管理——自治区骨干示范专业

【培养目标】

培养具有从事酒店、旅游、餐饮等行业实际工作的综合职业技能和管理能力，在旅游、酒店行业及企事业单位从事接待服务、管理工作的高素质的技能型人才。

【主干课程】

餐饮服务与管理、前厅接待与管理、客房服务与管理、酒店督导实务、现代礼仪、酒店人力资源管理、酒店管理学原理、酒店财务管理。

【就业方向】

区内外四星级以上酒店各部门（前厅、客房、餐饮、娱乐、会议、商务中心、办公室、营销等）、服务行业、会展会议中心、机关行政部门的接待机构从事服务与管理工作。

旅游管理

【培养目标】

培养具有旅游行业实际工作的综合职业能力和管理能力，在旅游企业及相关延伸企业从事旅游接待、旅游服务、旅游管理工作的高素质的技能性人才。

【主干课程】

导游业务、导游基础、导游法规、旅行社经营与管理、景区服务与管理、电子商务、会展旅游、旅游英语、现代社交礼仪等。

【就业方向】

旅行社导游、计调和管理工作；景区景点、度假村接待、讲解服务与管理工作；旅游行业行政部门的管理工作。

烹饪工艺与营养——中央财政支持重点建设专业

【培养目标】

培养具有清真烹饪岗位所需技能及管理能力、适应餐饮企业生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质技能型人才。

【主干课程】

清真饮食文化概论、烹饪营养学、清真热菜制作、清真面点制作、清真西餐制作、清真冷菜制作、宴会设计实务、食品雕刻、食品卫生与安全、现代厨房管理、烹饪英语、阿语口语等。

【就业方向】

毕业生可在区内外中西式餐厅、酒店、宾馆、度假村、清真食品加工厂等餐饮企业从事烹饪菜点的生产、经营管理工作；同时也可自主创业。

人力资源管理

【培养目标】

培养掌握国内外人力资源管理学科的基本原理、专业知识和技能，掌握人事管理制度和政策的现状与发展、具有较强调查、研究和解决人力资源管理实际问题能力的高素质技能型人才。

【主干课程】

管理学基础、人力资源管理、薪酬管理、绩效考核与管理、劳动经济学、人力资源测评技术、组织行为学、劳动法规、公共关系、企业文化、管理信息系统等。

【就业方向】

行政事业部门及各类企业、社团组织、酒店、餐饮行业从事人力资源规划、员工招聘选拔、绩效考核、薪酬福利管理、激励、培训与开发、劳动关系调配等工作的专业管理人员。