【欧域简介】
欧域教育自2009年成立,现已成为广东省最专业的餐饮类培训机构之一。欧域教育的培训课程和服务范围广阔,从职业资格认证、技能培训,到与职业相关的就业服务以及餐饮管理咨询。形成了标准化的课程体系,已成为餐饮培训领域的模板。
欧域教育一直致力于提升餐饮行业的出品质量以及服务素质。在各大领域均携手行业顶尖企业同步发展——先后与欧洲顶级调酒师学校EBS,美国权威咖啡师协会SCAA,法国正统波尔多学院达成技术交流与合作。更于2013年获得了西方皇家学院认证授权,毕业学员可获得全球认证GAS证书
【欧域课程承诺】
小班教学——每个班不超过10个学员,随堂与老师一起操作
75%实操教学——把理论知识融入到操作中讲解,更易于理解,记忆更深刻
弹性学习时间安排——有工作日班与周末班选择,每天有早上,中午,晚上的时间段
全真模拟工作环境——使用真实的材料,配合工作环境的灯光,音乐,更有神秘顾客辅助模拟工作环境
【课程内容】
第一天:烘焙常用设备和器皿介绍
1.1设备器皿介绍
1.2糕点基础
第二天:基础蛋糕制作介绍+黑森林
2.1基础蛋糕制作讲解及配方
2.2法式海绵蛋糕+黑森林制作
第三天:泡芙系列介绍和制作
3.1泡芙及克林姆萨配方、制作原理介绍
3.2泡芙及克林姆萨制作
第四天:派系列制作
4.1派的制作介绍
4.2苹果派+派面团制作
第五天:曲奇系列制作介绍及配方
5.1曲奇制作原理介绍
5.2马芬蛋糕+佛罗伦萨+蔓越莓奶酥制作
第六天:蒙布朗+巧克力+栗子慕斯
6.1蒙布朗+巧克力介绍
6.2蒙布朗+手工巧克力制作
第七天:戚风蛋糕+芝士慕斯+考试
7.1戚风蛋糕+芝士慕斯配方和制作讲解
7.2戚风蛋糕+芝士慕斯制作
7.3 考试
【课程5要素】
地点:广州市越秀区中山四路246号信德大厦709
时间:早上9:30-14:00 下午14:00-18:00 晚上19:00-22:00(工作日及周末均可)
费用:4388
时长:7天手把手教学,外加熟悉操作时间
证书:西方皇家学院GAS烘焙师证书