培养目标：

食品科学与工程专业以立德树人为根本，培养德、智、体、美、劳全面发展的人才。聚焦国家发展战略需求，紧密围绕贵州省产业高质量发展，依托贵州大学双一流建设，从基础理论学习、科研创新训练、实践实习等方面培养在食品科学与工程学科领域具有厚实专业基础、突出创新能力、浓厚家国情怀和强烈社会责任感；在食品、大健康等相关领域能从事基础研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制、教育培训等工作的学术型人才。

主要课程：

食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、现代仪器分析、机械基础、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计及环境保护、食品加工工艺学、食品工程原理课程设计、食品智能制造虚拟仿真等。

就业方向：

在高等院校、科研院所等企事业单位、国家机关从事教育教学、科学研究及其相关监管工作；在食品、大健康相关领域从事食品加工与安全管理、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等工作。

学制与授予学位：

学制4年，授予工学学士学位。

专业优势：

2013年成为贵州省卓越工程师教育培养计划、2016年成为贵州省第二批国家级专业综合改革试点和贵州大学品牌培育专业，2019年入选贵州省一流专业建设点，2021年入选国家一流专业建设点。专业经过近四十多年积淀和发展，已经形成了果蔬贮运与加工工程、粮油科学与工程、畜禽水产加工工程和食品生物技术等4个成熟的研究方向及发展模块。以产业发展需求为导向，通过本科生导师制实现教学与科研的紧密衔接，通过产学研融合实现教学与产业的无缝对接，以学生中心、产出导向、持续改进、全方位的协同育人模式，提升人才培养质量。