华南厨师学校烤乳猪脆皮乳鸽培训

课程分类：厨师面点
原始价格：0 优惠价格：0
所在地区：福建厦门
发布机构：华南职业学校

课程介绍

烤乳猪脆皮乳鸽培训

我校隆重推出，港式烧腊班、卤味班、凉菜班。烧腊、卤水、凉菜，都是大中型酒楼、酒店，必不可少的菜肴，是各种宴席上的第一道菜，极受重视。也是厨房中，工作环境最好的部门，并且一技在手，投资少，见效快，是创业及就业的最佳选择。我校特聘在星级酒店从业近二十年的烧腊大师。全职授课，实际操作。你将亲眼见证从自己手中制作出来的美味佳肴。

烧腊类	学习内容	课时	教学模式	备注
烤乳猪脆皮乳鸽	进货渠道、原料特征、腌料配制、调料的种类、炉具、工具的使用，乳猪的宰杀技术、乳猪上叉的技术、乳猪脆皮水的配方与配制方法、乳猪酱的配方，烤制的火候与时间的掌握，烤乳猪的技术与技巧，乳猪片皮的刀工技术与食用配料	10课时	老师烤制一头，学生烤制一头。老师片皮一头，学生片皮一头。